Jakie właściwości posiada sól peklowa?

Kuchnia to królestwo każdej gospodyni domowej. Zależy jej na tym, bym była ona w pełni funkcjonalna, komfortowa i dlatego też dbają one o każdy szczegół, który znajduje się w tym pomieszczeniu. Gotowanie to czynność, która wymaga czasu i zastosowania pewnych przypraw. I jedną z takich przypraw jest sól peklowa, która jest mieszaniną soli i substancji konserwujących. Idealnie sprawdza się ona przy peklowaniu mięsa, gdyż wyciąga ona wodę z tego mięsa i dzięki temu ogranicza rozwój bakterii w nim. Sól peklowa stosowana jest już od dawna i jest to idealna metoda peklowania mięsa. Dzięki temu zabiegowi mięso na dłużej pozostaje świeże, zdobywa odpowiednią kolorystykę i konsystencję. Nadaje ona również mięsu ładny różowy kolor i soczystość, dzięki czemu takie mięso nadaje się do spożywania na ciepło i zimno.